È solo qui, nel cuore delle Alpi, che nasce la vera Brisaola

Videoricette

 

Photogallery



Latest news


la Brascarola de Trepal
aN/NN/Na

è nata la chicca di Alpi, una Brisaola stagionata oltre 90gg in cantine naturali, dove l'affinamento con i sapori tradizionali della "cheseta" regalano un sapore ineccepibile. da Provare!!!


La Brisaola Alpi in ogni dieta
14/02/14

La Brisaola Alpi dal 2012 è inserita nel prontuario per la celiachia. Adatta ad ogni tipo di dieta e per tutte le persone.

 
La Brisaola Alpi
Tradizione, innovazione e amore per i prodotti artigianali, sono garanzia di qualità...
La Brisaola, nome che deriva dal dialetto locale di Livigno e Trepalle, è un prodotto tipico locale ottenuto da una particolare lavorazione artigianale che Alpi tutt'oggi segue con metodo e dedizione. Tutto ha inizio dalla selezione: la nostra Brisaola infatti è realizzata solo con carni fresche attentamente mondate sfilettando alcuni tagli della coscia (punta d'anca) di bovini di eta' compresa tra 2 e 4 anni, rigorosamente di razze allevate allo stato brado e in pascoli incontaminati.